تفاوت عسل موم دار و بدون موم

عسل یکی از ارزشمندترین و کهن ترین داروهای طبیعی است که از هزاران سال پیش مورد توجه انسان‌ها بوده است. در هنگام خرید عسل طبیعی مصرف کنندگان اغلب با یک پرسش اساسی روبرو می‌شوند عسل را با موم بخریم یا بدون موم؟ عسل لاویج در این مقاله به شرح کامل تفاوت عسل موم دار و بدون موم پرداخته پس با ما همراه باشید. این انتخاب نه تنها به سلیقه شخصی بلکه به درک درست ما از فرایند تولید عسل و تشخیص کیفیت آن باز می ‌گردد. در بازار امروز باورهای نادرست زیادی درباره عسل موم دار وجود دارد که می‌ تواند خریداران را به اشتباه بیندازد و سلامتی آن ها را به خطر اندازد.

هدف ما در مجموعه لاویج این است که شما را با حقایق علمی و تجربی درباره تفاوت عسل با موم و عسل بدون موم آشنا کنیم. این مقاله راهنمای کاملی برای یک انتخاب آگاهانه و تضمین کننده سلامتی شما خواهد بود.

باورهای غلط درباره عسل موم دار آیا عسل با موم همیشه طبیعی است؟ بسیاری از افراد صرفا به دلیل علاقه یا گمان نادرست مبنی بر طبیعی ‌تر بودن عسل موم دار آن را تهیه می‌ کنند. منطق پشت این باور این است که اگر عسل داخل شان شش ضلعی باشد قطعا توسط زنبور تولید شده و دستکاری نشده اما باید بدانید که موم دار یا بدون موم بودن عسل به هیچ وجه نشان طبیعی بودن یا نبودن عسل نیست.

بخش زیادی از عسل‌ های غیر طبیعی موجود در بازار از نوع تغذیه ‌ای هستند یعنی زنبور به جای تغذیه از شهد گل ‌ها از آب و شکر یا سایر شربت ‌ها تغذیه کرده است. در این حالت زنبور مراحل کار خود را دقیقا به همان شکل انجام داده و حجره ‌های موم را با عسل تغذیه ‌ای پر می ‌کند.

مهندسی خارق العاده کندوی زنبور عسل با آن حجره‌ های شش ضلعی منظم که انبارهای ذخیره عسل هستند باعث فریب بیننده می ‌شود. بنابراین دیدن عسل همراه با موم اغلب این احساس را به بیننده می ‌دهد که با یک محصول طبیعی روبروست در صورتی که این تصور کاملا اشتباه است و سودجویان از آن به عنوان سرپوشی بر فریب کاریشان استفاده می‌ کنند.

در نتیجه همراه بودن عسل با موم به هیچ وجه دلیلی بر طبیعی بودن یا نبودن آن عسل نیست. سرنوشت طبیعی بودن عسل درست در مرحله تغذیه زنبورها مشخص می ‌شود. اگر زنبورها در دشت غنی مستقر بوده و تنها از شهد گل‌ها تغذیه کنند عسل طبیعی خواهد بود وگرنه عسل به دست آمده عسل تغذیه ‌ای نام دارد.

عسل با موم خواص بیشتری دارد؟

تصور دیگری که وجود دارد این است که خوردن عسل با موم خواص بیشتری نسبت به عسل بدون موم دارد. از نظر علمی موم عسل نه تنها هیچ گونه خاصیت غذایی برای بدن ندارد بلکه به هیچ وجه در معده انسان هضم و تجزیه نشده و به طور کامل از بدن دفع می ‌گردد. روده ما قادر به جذب چربی ‌های موجود در موم نیست و اگر موم سرشار از مواد مغذی هم باشد چیزی از آن جذب بدن نمی ‌شود.

البته این به معنی بی ‌خاصیت بودن مطلق موم نیست. موم طبیعی عسل کاربردهای خاصی دارد که اغلب جنبه درمانی موضعی یا تسکین دهنده داشته مثلا جویدن موم طبیعی عسل به عنوان یک آدامس طبیعی در ضدعفونی شدن محیط دهان و دندان و رفع میکروب ‌ها موثر است. همچنین برخی منابع و تجربیات حاکی از آن است که موم عسل می ‌تواند در کاهش دردهای معده و ترمیم زخم معده موثر باشد زیرا یک لایه بر روی زخم ایجاد و درد را کاهش ‌دهد. اما به طور کلی مصرف عسل با موم از نظر علمی هیچ گونه خاصیتی برای بدن ندارد.

تفاوت موم طبیعی و موم مصنوعی

پس از اطمینان از طبیعی بودن عسل نوبت به بررسی طبیعی بودن موم می ‌رسد. اینجاست که چالش اصلی عسل موم دار خود را نشان می ‌دهد.

تعجب می ‌کنید اگر بدانید برای تولید فقط یک کیلوگرم موم زنبورها نیاز به مصرف حدود ۶ تا ۱۲ کیلوگرم عسل دارند. این بدان معناست که تولید موم حداقل ۸ برابر عسل برای زنبوردار هزینه بر می ‌دارد. در نتیجه برای زنبوردار به هیچ وجه به صرفه نیست که اجازه دهد زنبورها خودشان موم تولید کنند چون پروسه موم سازی هم زمان بر است و هم هزینه بر. زنبورداران برای مدیریت بهتر تولید و افزایش بهره وری از برگه موم استفاده می ‌کنند.

برگه موم ها که الگوی شش ضلعی دارند در وسط شان چوبی قرار گرفته و زنبور دو طرف آن را می ‌بافد. اگر این برگه موم ها از موم خالص باشند مشکلی پیش نمی ‌آید اما متاسفانه در بسیاری از مواقع خود موم طبیعی نیست.

خطر پارافین در موم مصنوعی

برگه موم ‌های مصنوعی در کارخانه‌ های صنعتی تولید می ‌شوند. این موم ‌ها از ترکیب موم خالص با مقادیری پارافین مایع و سایر پلیمرهای شیمیایی به دست می ‌آید. قیمت پایین پارافین یا مواد شیمیایی مشابه در مقایسه با قیمت موم عامل اصلی این تقلب است. مصرف خوراکی پارافین برای بدن بسیار خطرناک است.

تولید عسل طبیعی در موم مصنوعی به خودی خود مشکلی ندارد چرا که در بیشتر کشورهای دنیا نیز از همین شیوه استفاده می ‌کنند اما نباید این موم به عنوان موم طبیعی به دست مشتری برسد یا مصرف خوراکی شود. مجموعه عسل لاویج با افتخار اعلام می ‌کند که ورود هرگونه مواد مصنوعی و شیمیایی به این مجموعه ممنوع است و ما تنها به تولید محصولات طبیعی و خالص متعهد هستیم.

مصرف عسل با موم

اگرچه خوردن موم عسل در حد اعتدال به شرط طبیعی و تازه بودن ضرر جدی برای افراد سالم ندارد اما دلایل متعددی وجود دارد که توصیه می‌ کنیم تا جای ممکن از مصرف عسل با موم خودداری کنید.

موم ممکن است سمی یا آلوده باشد

بسیاری از زنبورداران برای از بین بردن بیماری ‌ها و آفات کندو از مواد شیمیایی مانند آنتی بیوتیک‌ ها و حشره کش‌ ها استفاده می‌ کنند. این مواد به راحتی جذب موم شده و تا مدت‌ ها در آن باقی می ‌مانند. حتی اگر موم تازه بوده و توسط زنبور هم تولید شود ممکن است به خاطر استفاده زنبوردار از این سموم آلوده و مصرف خوراکی آن برای بدن مضر باشد.

استفاده چند باره از موم و کهنه شدن آن

تولید موم توسط زنبور زمان بر و هزینه بر است. به همین دلیل زنبورداران ترجیح می ‌دهند از موم آن چندین بار استفاده کنند. پس از هر برداشت با خارج کردن عسل از شان موم را دوباره برای برداشت بعدی به کار می ‌برند. ممکن است این موم پس از چندین برداشت به فروش برسد. این موم ‌ها را به هیچ وجه نباید مصرف کرد چرا که جایگاه مناسبی برای لارو سایر حشرات و همچنین آغشته به انواع سموم و آنتی بیوتیک‌ های انباشته شده هستند. موم‌ های سیاه رنگ نشان دهنده استفاده مکرر و کهنه بودن هستند و مصرف آن ها برای سلامتی مناسب نیست.

احتمال انسداد دستگاه گوارشی

مصرف بیش از حد و منظم موم عسل ممکن است منجر به انسداد بخش ‌هایی از دستگاه گوارشی شود. اگرچه این مورد برای افراد سالم کمتر پیش می ‌آید اما برای افراد خاص یا بیمار مصرف زیاد موم به صورت منظم توصیه نمی‌ شود. همچنین موم موجود در عسل حاوی هاگ‌ های اسپور است که می ‌تواند آلودگی به همراه داشته و برای مادران باردار و کودکان زیر ده سال خطرناک باشد. مصرف عسل با موم طبیعی برای کودکان زیر یک سال به دلیل احتمال بوتولیسم ممنوع است.

موم کاملا بی خاصیت است؟

با وجود اینکه مصرف خوراکی موم عسل از نظر جذب مواد مغذی فایده ‌ای ندارد اما موم طبیعی دارای ویژگی ‌های منحصر به فردی است که کاربردهای مهمی در صنایع مختلف دارد.

خواص آرایشی و بهداشتی موم طبیعی

اصلی ‌ترین و قطعی ‌ترین خاصیتی که برای موم عسل گزارش شده خواص درمانی و آرایشی آن در بهبود شرایط پوستی است. موم عسل به علت خاصیت آبگریزی خود یکی از پایه ترین مواد در صنعت آرایشی بوده که این ماده از دست دادن آب در پوست را به حداقل رسانده و باعث لطافت و آبرسانی می‌ شود.

کاربردهای موم در محصولات مراقبت از پوست عبارتند از:

• آبرسانی و درمان خشکی پوست و لب ‌ها.
• درمان التهاب و خارش پوست (درماتیت).
• درمان آکنه و لکه ‌های پوستی.
• استفاده در تولید کرم‌ های ضد ترک و لوسیون‌ ها.

کاربردهای درمانی سنتی و پزشکی

در طب سنتی قدیمی از موم عسل برای التیام تاول ‌ها و زخم ‌ها و عفونت‌ های لثه و بیماری‌ های تنفسی استفاده می‌ کردند. همچنین به دلیل خاصیت ضد التهاب و ضد حساسیت بودن اغلب برای مصارف موضعی توصیه می ‌شود.

جویدن موم طبیعی در درمان عفونت‌ های مربوط به دهان و دندان مؤثر است.

در مواردی مثل ترمیم زخم معده و بهبود حرکات دودی روده به علت خاصیت مُلین بودن می ‌تواند موثر باشد.

موم عسل به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی ضد باکتریایی و ضد قارچی در بسته بندی ‌های مختلف با هدف نگهداری از مواد غذایی استفاده می ‌شود.

نکته مهم توجه داشته باشید که این خواص به شرطی محقق می ‌شود که موم کاملا طبیعی و عاری از پارافین و مواد شیمیایی باشد.

 

خرید عسل با موم

با وجود همه توصیه ‌ها اگر به هر دلیلی علاقه مند هستید که عسل را با موم خریداری کنید باید حتما نکات طلایی زیر را در نظر بگیرید تا سلامتی خود و خانواده ‌تان را به خطر نیندازید.

فقط از فروشگاه عسل مورد اطمینان خرید کنید

هیچکس به اندازه خود زنبوردار به جزئیات و کیفیت محصولش واقف نیست. باید زنبورداری صادق و معتمد پیدا کنید تا به شما اطمینان دهد موم کاملا طبیعی بوده و قبل بعد و در حین بارگیری کندو از هیچ نوع آفت کش و دارویی استفاده نکرده است. تشخیص موم واقعی و طبیعی برای مصرف کننده عادی بسیار چالش برانگیز خواهد بود. تنها راه قطعی تشخیص میزان مواد شیمیایی و مصنوعی در عسل یا موم آزمایش در آزمایشگاه‌ های معتبر است.

ترجیحا موم‌ های هرز بافت تهیه کنید

اگر قصد مصرف عسل با موم را دارید بهتر است موم آن از نوع هرز بافت باشد. موم هرز بافت به مومی گفته می ‌شود که زنبور خارج از چهارچوب شان آن را درست می ‌کند (مانند روی سقف کندو یا انتهای چارچوب شان). از روی شکل ظاهری این موم‌ ها می ‌توان فهمید که هرز بافت هستند زیرا منظم نیستند.

خرید موم هرز بافت تا حد خوبی تضمین می‌ کند که:

• موم مصنوعی نیست.
• برای چندین بار استفاده نشده است.
• معمولا در کلنی ‌های قوی و سالم ایجاد شده و در آن خبری از آنتی بیوتیک ‌ها و حشره کش ‌ها نیست.

اولویت بندی انواع موم برای مصرف خوراکی

بهترین موم برای خوردن همراه عسل به ترتیب اولویت عبارتند از:

موم سرپولک

بهترین موم برای خوردن موم سرپولک می باشد که به آن زابرس نیز گفته می ‌شود. این موم لایه نازکی است که زنبور برای بستن حجره‌ های عسل استفاده می ‌کند.

موم تازه بافت سبدی

این موم کاملا توسط زنبورها بافته شده و هیچ برگه مومی در آن به کار نرفته است.

موم شانه ای تازه بافت کاملا سفید رنگ

رنگ سفید نشانه تازگی موم بوده که هر چه موم سیاه تر باشد آلودگی آن هم بیشتر است.

نگهداری صحیح عسل با موم

نحوه نگهداری عسل با موم در خانه نسبت به عسل بدون موم با چالش ‌هایی همراه است. موم عسل حاوی لارو و تخم حشرات موم خوار بوده که با افزایش دما لاروها تبدیل به پروانه موم خوار می ‌شوند و با خوردن موم باعث خرابی آن خواهند شد. به همین دلیل نگهداری عسل با موم در جای خشک کم نور و در دمای بین ۲۰ تا ۲۵ درجه سانتی گراد توصیه می ‌گردد. اگر قصد نگهداری طولانی مدت عسل را دارید خرید عسل بدون موم گزینه بهتری خواهد بود.

مقایسه تفاوت عسل موم دار و بدون موم

ویژگی	عسل با موم (استاندارد)	عسل بدون موم
میزان طبیعی بودن عسل	به هیچ وجه ملاک طبیعی بودن نیست	به هیچ وجه ملاک طبیعی بودن نیست
قابلیت هضم موم	هضم نمی ‌شود و کاملا دفع می‌ گردد	ندارد (چون موم جدا شده است)
هزینه تولید	بالاتر (به دلیل وجود موم)	پایین‌تر
خطر آلودگی شیمیایی	وجود احتمال جذب آنتی بیوتیک ‌ها و آفت کش ‌ها در موم	خطر آلودگی موم وجود ندارد
خطر موم مصنوعی (پارافین)	وجود احتمال پارافین در برگه موم	خطر وجود پارافین وجود ندارد
کاربردها	مصرف خوراکی موضعی (به عنوان آدامس) بهبود زخم معده	مصرف خوراکی راحت ‌تر نگهداری آسان ‌تر
شرایط نگهداری	سخت‌ تر و حساس تر به دما و حشرات	آسان تر و ماندگاری طولانی تر

اگر چه خوردن عسل با موم به علت بافت خاصی که دارد برای بسیاری از مردم خوشایند است اما به دلیل چالش‌ های موجود در بازار پر از عسل های تقلبی این روزها و خطرات احتمالی ناشی از موم‌ های مصنوعی آلوده و کهنه تیم ما در زنبورستان لاویج اکیدا توصیه می ‌کند ترجیحا از مصرف عسل با موم خودداری کرده و سلامتی خود و خانواده عزیزتان را به خطر نیندازید.

تمرکز اصلی شما هنگام خرید باید بر طبیعی بودن و کیفیت عسل باشد نه صرفا وجود موم. کیفیت عسل تنها از طریق آزمایشگاه ‌های معتبر و ارائه برگه کیفیت سنجی توسط فروشنده قابل تشخیص است.

زنبورستان لاویج در قلب کوه ‌های بکر و غنی زاگرس مستقر است جایی که طبیعت یکی از ناب ‌ترین و شفابخش ‌ترین محصولات زنبور عسل دنیا را با سخاوت به ما می‌ بخشد. تمامی محصولات در لاویج طبیعی خالص و درمانگر هستند درست همانطور که طبیعت خلق کرده است. برای تجربه طعم و کیفیت واقعی عسل طبیعی کوهستان همین حالا به بخش محصولات سایت عسل لاویج مراجعه کرده و بهترین انتخاب را برای سلامتی خود رقم بزنید.

اگر با وجود همه این موارد هنوز هم مایل به مصرف عسل با موم هستید تاکید می ‌کنیم تنها از موم‌ های هرز بافت و از زنبورداران مورد اعتماد خرید کنید.

محصول پرطرفداری مثل عسل با موم طبیعی در زنبورستان لاویج موجودی محدودی دارد. برای اطمینان از دسترسی به این محصول خاص و طبیعی به دور از نگرانی ‌های موم مصنوعی می ‌توانید از طرح پیش خرید عسل با موم لاویج استفاده و شانس تجربه طعم و بافت این محصول را بصورت تضمین شده و با بالاترین کیفیت داشته باشید.