توضیحات

ژل رویال به صورت ژله ای و مایع درون سلول های کندوی زنبور های عسل قرار دارد که ترکیبی از پروتئین ها، ویتامین ها، مواد معدنی و اسیدهای چرب اشباع نشده است. ترکیب بی‌نظیر عناصر تغذیه ای باعث شده ژل رویال برای تقویت سیستم ایمنی، افزایش سطح انرژی و حتی تسریع در فرآیند بهبودی بدن بسیار موثر باشد و برای همین است که آن را ژل خاص می‌نامند.

ژل رویال، فرآورده‌ای ارزشمند است که توسط غدد هیپوفارنژیال زنبورهای کارگر جوان ترشح می‌شود. در مراحل اولیه رشد، تمام لاروهای زنبور عسل از این ماده مغذی تغذیه می‌نمایند. اما پس از گذشت چند روز، رژیم غذایی لاروها تغییر یافته و به مخلوطی از عسل و گرده گل تبدیل می‌گردد.

در مقابل، ملکه زنبور عسل به طور مستمر در طول زندگی خود از ژل رویال تغذیه می‌کند. این رژیم غذایی منحصر به فرد، تفاوت‌های چشمگیری را در خصوصیات فیزیولوژیکی و طول عمر ملکه نسبت به زنبورهای کارگر ایجاد می‌نماید. شواهد علمی نشان می‌دهند که ژل رویال نقش تعیین‌کننده‌ای در افزایش طول عمر ملکه، که به طور متوسط بیش از پنجاه و دو برابر طول عمر زنبورهای کارگر است، ایفا می‌کند. همچنین، ملکه زنبور عسل از نظر اندازه بدنی، دو تا سه برابر بزرگ‌تر از زنبورهای کارگر می‌باشد.

ژل رویال توسط زنبورها به عنوان غذای ملکه تولید می‌شود و از ۶۰ الی ۷۰ درصد آب، ۱۲ الی ۱۵ درصد پروتئین، ۱۰ الی ۱۶ درصد شکر، ۳ الی ۶ درصد چربی و ۲ الی ۳ درصد ویتامین، نمک و آمینو اسید تشکیل شده است. البته ترکیب آن بسته به منطقه جغرافیایی و آب‌ و هوا متفاوت می‌ باشد. با توجه به خواص بالای آن خرید ژل رویال و استفاده از آن تقریبا برای همه ی افراد توصیه می‌شود.

روش‌های صحیح نگهداری ژل رویال

ژل رویال، به عنوان یک محصول طبیعی با ترکیبات حساس، نیازمند شرایط نگهداری خاصی است تا خواص درمانی خود را حفظ کند. به طور کلی، دو روش اصلی برای نگهداری طولانی‌مدت ژل رویال وجود دارد:

نگهداری در دمای انجماد: بهترین روش برای حفظ تمامی خواص ژل رویال، نگهداری آن در فریزر است. در این روش، ژل رویال به صورت منجمد شده و در هر بار مصرف، مقدار مورد نیاز از آن جدا می‌شود و مابقی مجددا به فریزر بازگردانده می‌شود.

مخلوط کردن با عسل: روش دیگری که برای افزایش ماندگاری ژل رویال به کار می‌رود، مخلوط کردن آن با عسل طبیعی به نسبت یک به چهار است. این روش، فرآیندی مشابه لیوفیلیزاسیون (انجماد خشک) را ایجاد می‌کند که در آن آب موجود در ژل رویال به تدریج از آن جدا شده و در نتیجه ماندگاری محصول افزایش می‌یابد.

لیوفیلیزاسیون یک فرآیند تخصصی است که در شرایط آزمایشگاهی انجام می‌شود و منظور از روش دوم، شبیه‌سازی این فرآیند در مقیاس خانگی با استفاده از عسل است. با توجه به حساسیت ژل رویال به تغییرات دما و رطوبت، رعایت دقیق روش‌های نگهداری فوق‌الذکر، ضروری است. این امر تضمین می‌کند که شما بتوانید از تمامی خواص درمانی و تغذیه‌ای این ماده ارزشمند بهره‌مند شوید.

کشف ژل رویال

تا اواخر قرن نوزدهم دانش بشر از تغذیه و رشد زنبور عسل محدود بود. با این حال، مطالعات انجام شده در سال ۱۸۸۷ توسط دانشمندان آلمانی، به کشف تفاوت‌های قابل توجه در رژیم غذایی لاروهای نر، کارگر و ملکه زنبور عسل منجر شد.

در دهه‌های شصت و هفتاد میلادی تحقیقات گسترده‌ای به رهبری آقای رمبولد و همکارانش بر روی شناسایی ماده اصلی غذای ملکه، یعنی ژل رویال، متمرکز شد. نتایج این مطالعات نشان داد که گرچه پروتئین، قند و چربی‌ها اجزای اصلی رژیم غذایی تمام لاروها هستند، اما ژل رویال حاوی ترکیبات منحصر به فردی همچون انواع اسیدهای آمینه، نوکلئوتیدها، ویتامین‌ها، آنزیم‌های خاص و هورمون‌های رشد است. تفاوت در ترکیب چربی‌ها و وجود هورمون‌های جوانی در ژل رویال، عامل اصلی تمایز ملکه از سایر اعضای کندو محسوب می‌شود.

تحقیقات بیشتر نشان داد که تمامی لاروهای زنبور عسل در روزهای اولیه زندگی خود از ژل رویال تغذیه می‌کنند. اما پس از گذشت چند روز، رژیم غذایی لاروهای کارگر و نر به عسل و گرده گل تغییر می‌یابد. در مقابل، ملکه زنبور عسل در طول تمام عمر خود از ژل رویال تغذیه می‌کند. این رژیم غذایی منحصر به فرد، عامل اصلی تفاوت‌های چشمگیر در خصوصیات فیزیولوژیکی، رفتاری و طول عمر ملکه نسبت به زنبورهای کارگر است.

کشف ژل رویال و بررسی ترکیبات آن، تحولی عظیم در درک ما از زیست‌شناسی زنبور عسل ایجاد کرد. این ماده ارزشمند، نقش کلیدی در تعیین سرنوشت هر لارو و ایجاد تنوع کارکردی در کلنی زنبور عسل ایفا می‌کند. مطالعات بعدی نشان داد که ژل رویال دارای خواص درمانی فراوانی نیز می‌باشد و در پزشکی و داروسازی کاربردهای گسترده‌ای یافته است.

در جریان همه‌گیری کووید-۱۹، مطالعات پژوهشی ژل رویال را به عنوان یک ماده غذایی ارزشمند با پتانسیل پیشگیری و درمان این بیماری معرفی نمود. افزایش تقاضا برای این محصول منحصر به فرد، منجر به افزایش چشمگیر قیمت و کم‌یابی آن در بازار گردید.

در پاسخ به این تقاضای رو به رشد، تولیدکنندگان زنبور عسل سرمایه‌گذاری‌های قابل توجهی را در جهت افزایش تولید ژل رویال به عمل آوردند. این امر به تدریج توازن بین عرضه و تقاضا را برقرار نموده و موجب کاهش قیمت‌ها شد. در اوج همه‌گیری، قیمت هر ۱۰ گرم ژل رویال با دو کیلوگرم عسل مرغوب برابری می‌کرد؛ اما در حال حاضر این نسبت کاهش قابل توجهی داشته است.

عوامل متعددی در تعیین قیمت ژل رویال مؤثرند. سرمایه‌گذاری‌های گسترده در تولید این محصول در سطح جهانی، یکی از مهم‌ترین عوامل کاهش قیمت‌ها محسوب می‌شود. علاوه بر این، کشور مبدأ نیز بر قیمت ژل رویال تأثیرگذار است. معمولاً ژل رویال تولید شده در ایران به دلیل کیفیت بالاتر، نسبت به نمونه‌های خارجی قیمت بالاتری دارد.